PALME, UNE HUILE QUI FAIT TACHE

PALME, UNE HUILE QUI FAIT TACHE

Je vous recommande l’excellent documentaire de France 5 sur l’huile de palme, l’huile maintenant la plus consommée au monde (54 millions de tonnes par an). Nous en consommons sans le savoir environ 2 kilos par an. 10 fois moins chère que le...
Mille-feuilles d’avocat

Mille-feuilles d’avocat

ENTREE ONCTUEUSE POUR LE PALAIS ET LE CORPS Difficulté: 0Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: AucuneNombre de personnes: 4 personnes Ingrédients:4 petits avocats fermes mais murs2 petites betteraves cuitesQuelques feuilles de rougette (=variété colorée de...
Quantités d’eau à consommer

Quantités d’eau à consommer

On devrait boire au moins un demi-litre au repas de midi car de 7 à 8 litres de liquides sont nécessaires pour la digestion.                                        ...
Salade de poulet aux AzukisF

Salade de poulet aux AzukisF

Difficulté:  1 Temps de préparation:  1 heure Temps de cuisson:  20 min Nombre de personnes:  4 personnes Ingrédients:  Une petite tasse d’AZUKIS (petits haricots rouges) Eau bien minéralisée, exemple contrexeville 5g d’undaria pinnatifida (forme sèche de...
Petit déjeuner protéiné

Petit déjeuner protéiné

DIFFICILE DE CHANGER D’HABITUDE LE MATIN Difficulté: 1Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 minNombre de personnes: 4 personnes Ingrédients: 4 bols de « LAIT DE SOJA » enrichi en CALCIUM, apport de calcium, protéines, magnésium, phyto-oestrogènes8...
Tartine craquante dopée

Tartine craquante dopée

MENU COMPLET AVEC UN SEUL PLAT Difficulté: 1Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: AucuneNombre de personnes: 4 personnes Ingrédients: 2 boites de SARDINES à l’huile d’olibe en bocal de verre, 2 sardines par personne1 grosse tomate biologique coupée...
Salade composée de kombu

Salade composée de kombu

Une salade riche en iode pour une thyroïde en pleine forme Difficulté:  2 Temps de préparation:  15 min Temps de cuisson:  5 min Nombre de personnes:  4 personnes Ingrédients:  50 g de kombu frais – apport d’IODE, de CALCIUM Eau minérale bien minéralisée –...
Effets des oméga 3 :

Effets des oméga 3 :

apports d’énergie considérable par rapport au glucose fluidité membranaire des globules rouges augmente la filtrabilité érythrocytaire (résistance au froid et effet anti-ischémique) effet vasodilatateur effet anti-agrégant plaquettaire augmentent le HDL cholestérol...
Modèle inuit : conclusion

Modèle inuit : conclusion

Le modèle inuit a permis de mettre en avant les effets santé des acides gras oméga 3. Mais au-delà c’est un modèle multifactoriel où l’activité physique très intense, en particulier, jouait un rôle majeur. Il ne reste pas grand chose du modèle inuit sur le terrain,...

Les explications des effets santé du modèle inuit

Elle est multifactorielle : quasi absence de glucides, pas d’alcool apports élevés en oméga 3, mais aussi pauvres en oméga 6 (et absence de trans), malgré des apports élevés en graisses saturées richesse des apports en vitamines surtout D, A, B9 et B12 activité...