3 Juin 2013

DIFFICILE DE CHANGER D’HABITUDE LE MATIN

Difficulté: 1
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 4 personnes

Ingrédients:
4 bols de « LAIT DE SOJA » enrichi en CALCIUM, apport de calcium, protéines, magnésium, phyto-oestrogènes
8 cuillères à soupe de FLOCONS de CHÂTAIGNES, sucres complexes
2 cuillères à soupe de PUREE de NOIX de CAJOU ou AMANDE ou NOISETTE ,apport de minéraux
2 BANANES pas trop mûres , apport d’anti-oxydants, de sucres complexes, de potassium
4 cuillères à café de poudre de CANNELLE , apport d’anti-oxydants
Préparation:
Faire tremper la veille les flocons dans le « lait » de soja ; couvrir et mettre au frais.

Faire cuire 10 à 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

À la fin de la cuisson et hors du feu, ajouter la purée d’oléagineux, la cannelle et la banane découpée en rondelles fines

Pour varier, un fruit de saison, ou une salade de fruits de saison, ou des fruits surgelés récemment décongelés ou un coulis de fruits frais de saison ou purée de fruit sans sucre……

Bénéfices santé:
Les protéines sont dynamisantes et il est préférable d’en consommer le matin à la place du traditionnel petit déjeuner: pain , beurre , confiture ou miel = zéro protéine et des sucres rapides qui entraineront une hypoglycémie en fin de matinée, plus un encrassement de nos artères.
​Dans cette recette, les protéines sont apportées principalement par le « lait de soja » . Les sucres complexes sont représentés pas la châtaigne et la banane pas trop mûre.

Des minéraux, des acides gras favorables , des anti-oxydants dans les purées d’oléagineux.
​Voilà un petit déjeuner qui peut être aimé par toutes et tous, petit(e)s et grand(e)s.

Plus tard , pour les motivé(e)s , grâce à la technique « d’endorphinisation », pourquoi pas un vrai repas le matin……

Crédit photo: Apitoki

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Le Dr Jean-Paul CURTAY, de renommée internationale, est un des pionniers de la nutrithérapie. Il a créé en France la première consultation dans cette discipline médicale nouvelle.