3 Juin 2013 | 0 commentaires

MENU COMPLET AVEC UN SEUL PLAT

Difficulté: 1
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: Aucune
Nombre de personnes: 4 personnes

Ingrédients:

2 boites de SARDINES à l’huile d’olibe en bocal de verre, 2 sardines par personne
1 grosse tomate biologique coupée en morceaux
4 cuillères à soupe de SOJADE NATURE
1 cuillère à soupe de poudre de gingembre et de cumin mélangés
2 cuillères à soupe d’OIGNONS rouges découpés en dés
1 cuillère à soupe de tamari
4 cuillères à soupe d’orange pressée
4 cuillères à soupe d’HUILE de COLZA
2 ou 3 tranches de PAIN DES FLEURS au SARRASIN par personne
quelques pluches de persil plat

Préparation:
Mixer l’ensemble des ingrédients avec les sardines entières égouttées jusqu’à obtention d’une sorte de crème homogène.

 ​Laisser reposer au frais pendant une heure.

 Tartiner sur les pains des fleurs et Décorer avec le persil

 Bénéfices santé:

La SARDINE entière, consommée avec les arêtes, est une excellente source de CALCIUM et de MAGNESIUM . Elle est riche en ACIDES GRAS OMEGA 3 LONGUES CHAINES ( EPA et DHA) . C’est une bonne source de CoENZYME Q10. Bien sur elle présente des protéines de haute valeur biologique

 ​L’HUILE de COLZA apporte l’ACIDES GRAS OMEGA essentiel , acide alpha-linolénique. Ce plat apporte ainsi presque tous les oméga 3 dont nous avons besoin et qui n’ont pas le même rôle physiologique.

 La TOMATE, l’ORANGE pressée, le PERSIL (plus MAGNESIUM), le GINGEMBRE, le CUMIN, les OIGNONS offrent des anti-oxydants,

 ​La SOJADE est du soja fermenté au BIFIDUS, c’est à dire avec des PROBIOTIQUES et non pas des ferments « ordinaires », se trouve aux trayons frais des boutiques diététiques. Elle apporte des PHYTO-OESTROGENES et du MAGNESIUM

 Le PAIN DES FLEURS est sans GLUTEN et encore du MAGNESIUM

 Chaque ingrédient est précieux, pas de calories vides!

 Crédit photo: Nicole Peyrafitte

 

 

 

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Le Dr Jean-Paul CURTAY, de renommée internationale, est un des pionniers de la nutrithérapie. Il a créé en France la première consultation dans cette discipline médicale nouvelle.