14 Mar 2014 | 0 commentaires

C’est un des éléments importants du modèle Okinawa, où l’on a enregistré les records de longévité en bonne santé,, la plus grande densité de centenaires, une absence de surpoids et 5 fois moins de cancers du sein que dans nos sociétés.

Les algues apportent aussi de l’iode dont on manque (100 mcg au lieu des 200 recommandés, ce qui est important pour

– le développement cérébral des enfants

– la lutte contre le poids

– le bon fonctionnement de la glande thyroïde

– et la réduction des risques de cancer du sein)

Certaines algues (wakame, kombu) apportent aussi du calcium.

Mais elles sont aussi riches en principes actifs puissants :

– des caroténoïdes, dont la fucoxanthine (srtout dans le wakame) qui a montré des propriétés anti cancéreuses

–  des bêta-glucans et des fucoïdanes qui ont d’autres effets anti-tumoraux

– des fucanes anti-inflammatoires.

Plusieurs experts ont proposé de mettre systématiquement de la poudre d’algue dans le pain, mais cette mesure n’a pas encore été entendue   par les autorités. Or, compter sur le sel de table enrichi en iode pour pallier les apports très faibles est stupide étant donné qu’on cherche à réduire le sel, responsable selon Pierre Meneton de 15 000 décès prématurés chaque année en France.

Il existe des pâtes aux algues, des tartares d’algues et autres pâtes à tartiner aux algues, du tifu aux algues, des salades d’algues, des algues en paillette, et bie sûr on peut simplement ajouter quelques morceaux de wakame, de kombu ou d’hijiki dans la soupe et de nombreux plats….

Par ailleurs une des raisons pour lesquelles les enfants de Fukushima ont très peu de risques de faire des cancers de la glande thyroïde et que les apports élevés en algues de leur alimentation ont empêché la capatation de l’iode radioactif relargué lors de l’accident nucléaire. Ce n’a pas été du tout le cas à Tchernobyl. 

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

complements-alimentaires PHOTO

Compléments alimentaires : l’alimentation ne suffit-elle pas ?

En réponse à un commentaire de Chantal Pineau sur Facebook : " Comme les compléments alimentaires restent difficiles à doser sans l'aide d'un...
COUT PERTURBATEURS ENDOCRINIENS

LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS RECULENT MAIS SONT TOUJOURS LÀ !

A l'Initiative du Réseau Environnement Santé qui avait obtenu l'interdiction des phtalates et du bisphénol A dans les emballages alimentaires,...
GRIPPE IMAGE

Pourquoi la grippe frappe en hiver ?

Si l’on regarde les données concernant les épidémies de grippe aux États-Unis et en France de 1972 à 2008, on voit que le pic de l’épidémie est...
Fotolia_10915448_S

Obésité et surpoids

ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (Aide-mémoire N°311) - Mars 2013 Principaux faits : À l’échelle mondiale, le nombre de cas d’obésité a doublé...
mangue

Feuilleté salé sucré

Plat complet facile à préparer au quotidien Difficulté: 1 Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: Aucune Nombre de personnes: 4 personnes...
ire

De la drogue dans nos assiettes

De la drogue dans nos assiettes, un documentaire éloquent ! Les géants de l’industrie agro-alimentaire fournissent 80% des aliments consommés,...
HARICOTS ROUGES

Terrine aux senteurs andines

PLAT COMPLET GOURMAND FACILE A REALISER Difficulté: 1 Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: Aucune Nombre de personnes: 4 personnes...
JOIE SAUTS

LA NUTRITHERAPIE CONTRE LA DEPRESSION

La montée en puissance des perturbations psychologiques Selon une étude Ipsos menée pour le compte de la Fondation FondaMental, 58 % des...
QUINOA

Quinoa vert et rouge

Plat sans gluten riche en protéines végétales enrichi en antioxydants Difficulté: 1Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 20 minNombre de...
OLIVIER AMEISEN

Dépendances : on ne peut pas faire l’économie des vitamines B et du magnésium (à propos de la disparition d’Olivier Ameisen)

  Dans Le Monde du 19 Juillet, Sandrine Blanchard, Sandrine Cabut et Catherine Vincent écrivent : "Pour des milliers de malades, il...

Archives

A PROPOS DE JEAN PAUL CURTAY

Le Dr Jean-Paul CURTAY, de renommée internationale, est un des pionniers de la nutrithérapie. Il a créé en France la première consultation dans cette discipline médicale nouvelle.