DESSERT NATHALIE du PONANT
Difficulté:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Nombre de personnes:
Ingrédients:
Préparation:
Diluer soigneusement la purée d'amande (minéraux) et la préparation aux fruits dans une partie du jus d’orange (antioxydants) ; ajouter les myrtilles (antioxydants) et les airelles réhydratées( grâce au jus d’oranges pressées), apport d'antioxydants.
Saupoudrer de cannelle(antioxydants) et arroser d’huile d’olive (antioxydants).
Bénéfices santé:
Ce dessert est pauvre en sucres d’absorption rapide et offre de nombreux antioxydants.
La consommation de " confiture ", même artisanale, n’est pas recommandable du fait de la richesse en sucres rapides.
Les « préparations aux fruits », réalisées sans adjonction de sucres, sont délicieuses et permettent de satisfaire ce petit besoin parfois de goût sucré.
Il faut oser ajouter de l’huile d’olive dans les desserts, cela remplace très avantageusement l’ajout de crème fraiche par exemple, en enrichissant le dessert d’antioxydants puissants.
J’ai eu le grand plaisir d’être accompagnée par une artiste photographe, Nathalie, dans mon voyage en Arctique.
Les Inuits dégustent des airelles et des myrtilles de la toundra cueillies durant la courte saison d’été.
Ces baies sont des sources importantes d’antioxydants.
Nathalie Michel et Stéphane Niveau sont auteurs d’un livre de photos magnifiques:
Cap au Nord-Navigation dans les glaces de l’Arctique paru chez Gallimard Loisirs
Commentaires
Ce déssert à l'air
Ce déssert à l'air véritablement delicieux. %ercim samuel le consultant seo de paris à voir aussi la cration de site internet angers là
Superbe recette merci
Merci pour la recette, ce dessert a l'air incroyable en plus il utilise des fruits bio et de saison mmême si certains ingrédients ne sont pas évident à trouver.
Par contre si vous souhaitez un expert n'hésitez pas à me demander je vous indiquerai toutes les bonnes choses à faire ;-)
Oh une recette à base de
Oh une recette à base de myrtilles ! Etant de Dijon je commencait à satturer de voir du cassis partout ... ca va me changer un peu, merci bien.
Chili de creation site internet dijon