par Jean-Paul Curtay | Juin 10, 2019 | Nos Articles
A l’Initiative du Réseau Environnement Santé qui avait obtenu l’interdiction des phtalates et du bisphénol A dans les emballages alimentaires, plusieurs régions et communes de France ont signé un engagement pour devenir Villes et Territoires Sans...
par Jean-Paul Curtay | Mar 1, 2019 | Nos Articles
Les controverses sont utiles, mais à condition de s’appuyer sur des réalités. L’auteur de l’article de Contrepoints« Lundi Vert » : et si c’était une grosse erreur...
par Jean-Paul Curtay | Oct 10, 2018 | Nos Articles
Mon dernier livre, écrit en collaboration avec la journaliste scientifique Véronique Magnin, Moins de Viande – vers une transition au profit de notre santé, du monde animal et de l’environnement vient de sortir. Voici quelques-uns des points...
par Jean-Paul Curtay | Juil 17, 2018 | Nos Articles
Les moyens principaux de lutter contre l’inflammation : réduire les excès de viandes, pro-inflammatoire à la fois par le fer, l’acide arachidonique, la leucine et les endotoxines les produits laitiers et le maïs trop riches en acides gras oméga 6 et en...
par Jean-Paul Curtay | Juin 23, 2018 | Nos Articles
L’huile de coco ou huile de coprah, fabriquée à partir de la noix de coco n’est pas solide à température ambiante, elle se présente comme une crème. Elle est depuis peu l’objet d’une promotion extrêmement intense, la présentant comme un superaliment, et le plus...