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Toxicité carotte

Bonjour, Compte-tenu de son action sur le foie, j'aurais voulu avoir des informations sur la toxicité hépathique de la carotte (et jus de carotte) prise au long cours et en grande quantit. Merci!

 

Bonjour,

Rassurez vous, si quelque chose n'est pas toxique, c'est le jus de carottes. Bien sûr les choisir bio !

Sinon elles contiennent peu de calories, des fibres, du potassium, des antioxydants, en particulier, évidemment le bêta carotène qui lui donne sa couleur orange.

Des études montrent de multiples effets positifs sur la santé, y compris une meilleure réparation des gènes.

Bonne continuation

Jean Paul Curtay

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